Китайский масличный горох, более известный под названием соя, можно встретить во многих продуктах. Соя незаменима для людей, страдающих непереносимостью молока и пищевой аллергией на белки животного происхождения, а также для тех, кто страдает от ожирения и больных сахарным диабетом. Соя является еще и средством профилактики этих заболеваний. Состав бобов сои: 40 % белка, по 20 % жиров и углеводов, 10 % воды, 5 % клетчатки и 5 % золы. В ней содержатся изофлавоноиды, сходные с эстрогенами, предотвращающие развитие гормонозависимых форм рака. Генестеин, на ранних стадиях способный останавливать развитие некоторых сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. А также фитиновые кислоты, подавляющие рост опухолей. Главное, из-за чего ценится этот продукт — полноценные белки, которые […]
